Scacciadiavoli Spumante Brut
Dal vitigno Sagrantino non nascono solo grandi rossi. Vinificato in bianco è una base originale per lo Spumante Brut Metodo Classico di Scacciadiavoli. Le caratteristiche del vino si rivelano in nuove forme: gli aromi sono freschi e delicati e i tannini, tipici del Sagrantino, partecipano alla struttura unendosi alle bollicine.
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UVAGGIO |
Sagrantino 85% e Chardonnay 15% |
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VENDEMMIA |
prima decade di Settembre |
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VINIFICAZIONE |
in tank s di acciaio a temperatura controllata |
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PRESA DI SPUMANTE |
Metodo Classico |
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ELEVAZIONE |
in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi |
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PERLAGE |
fine, persistente |
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COLORE |
giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma |
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PROFUMO |
fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane |
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GUSTO |
vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
6-8 °C |
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ABBINAMENTI |
ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi |