Scacciadiavoli Spumante Brut Rosè 0,75lt
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Le nobili uve di Montefalco che sono alla base degli spumanti Scacciadiavoli si dimenticano della loro tipica ruvidità, donando un’energia gentile, una leggerezza inusuale.
SCACCIADIAVOLI ROSÈ
Rosè molto versatile. Fatto con sole uve Sagrantino. Vendemmia a mano, pressatura delle uve soffice, entro sei ore dalla raccolta. Prima fermentazione lenta, a temperatura controllata per conservare gli aromi primari. Presa di spuma e maturazione sui lieviti rigorosamente secondo il metodo Classico a fermentazione naturale in bottiglia, per almeno 18 mesi.
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UVAGGIO |
Sagrantino 100% |
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VENDEMMIA |
prima decade di Settembre |
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VINIFICAZIONE |
in tanks di acciaio a temperatura controllata |
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PRESA DI SPUMANTE |
Metodo Classico |
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ELEVAZIONE |
in bottiglia “sur lies” per almeno 24 mesi |
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PERLAGE |
fine, persistente |
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COLORE |
rosa scuro, buona spuma |
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PROFUMO |
fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e scorza di pane |
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GUSTO |
vivace di buon equilibrio, buona struttura, gradevole, con una fresca acidità |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
6-8 °C |
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ABBINAMENTI |
ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna a primi e secondi di pesce, ma anche a carni bianche e formaggi freschi |
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