Scacciadiavoli Spumante Brut Rosè 0,75lt

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Le nobili uve di Montefalco che sono alla base degli spumanti Scacciadiavoli si dimenticano della loro tipica ruvidità, donando un’energia gentile, una leggerezza inusuale.

SCACCIADIAVOLI ROSÈ

Rosè molto versatile. Fatto con sole uve Sagrantino. Vendemmia a mano, pressatura delle uve soffice, entro sei ore dalla raccolta. Prima fermentazione lenta, a temperatura controllata per conservare gli aromi primari. Presa di spuma e maturazione sui lieviti rigorosamente secondo il metodo Classico a fermentazione naturale in bottiglia, per almeno 18 mesi.

UVAGGIO	Sagrantino 100%
VENDEMMIA	prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE	in tanks di acciaio a temperatura controllata
PRESA DI SPUMANTE	Metodo Classico
ELEVAZIONE	in bottiglia “sur lies” per almeno 24 mesi
PERLAGE	fine, persistente
COLORE	rosa scuro, buona spuma
PROFUMO	fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e scorza di pane
GUSTO	vivace di buon equilibrio, buona struttura, gradevole, con una fresca acidità
TEMPERATURA DI SERVIZIO	6-8 °C
ABBINAMENTI	ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna a primi e secondi di pesce, ma anche a carni bianche e formaggi freschi

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